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材料:

高粉 300g

乾酵母 7g

砂糖 6g

鹽 6g

水 180g

奶油 20g

Parmeasan Cheese 適量

黑芝麻 適量

蛋白 適量

做法:

1.用水將酵母、砂糖、鹽等拌勻後,依序加入高粉、奶油後和仔。

2.基本發酵40分鐘。

3.將麵糰切成3份，滾圓，蓋上布靜置15分鐘。

4.用擀麵棍將麵糰擀成約25cm x 12cm，塗上蛋白，1片鋪上cheese，1片鋪上黑芝麻，1片只塗蛋白。

5.用切派器(或沾溼的刀子)將每片麵糰切成8條細長形的麵糰。

6.將所有的麵糰條排放在鋪好烤爐紙的烤盤上，蓋上布最後發酵15分鐘。

7.180度烤約15-20分鐘。