SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 印度椰香咖哩鸡腿饭[10P] [打印本页]

作者: 来半仙 时间: 2009-8-6 23:35 标题: 印度椰香咖哩鸡腿饭[10P]

材料(两人份):鸡腿两个,洋葱半个,大土豆一个,咖哩块两块,椰浆一小碗.

做法:鸡腿去骨切块,洋葱土豆切小块备用.

空锅用小火预热两分钟.

预热好的锅中放入一小块黄油融化,转中火,放鸡腿块进去翻炒至表面变色装出备用.

再放一块稍大的黄油入锅融化后,入土豆和洋葱块不断翻炒至洋葱变软,颜色全部透明.

把一小碗椰浆倒入,鸡腿肉倒入,咖哩块弄碎放入,再加一小碗水至全部材料齐平,搅拌均匀.

盖上盖子,中小火煮,每隔三分钟开盖搅拌下,以免土豆粘锅.

煮十分钟左右,打开盖子,这时候用锅铲按下土豆能轻松压碎,即表示可以了,加适量盐调味,转中火收至汤汁浓稠即可.准备一个平盘,当中盖一小碗饭,把煮好的椰汁咖哩鸡腿浇在饭周围即可上桌.

PS:
1.如果嫌给鸡腿去骨麻烦,可以把鸡腿斩成小块,或者用鸡胸肉也可.(其实我感觉给鸡腿去骨很简单,甚至用一把厨房剪刀就可以轻松解决.)

2.这次用的是百梦多的原味咖哩块,喜欢吃辣的可以选择辣的买,一盒有六小块,这个牌子的咖哩块大超市都可以买到.这个菜我建议还是用咖哩块比较合适,如果实在没有,退而求其次,用咖哩粉也可以.

3.不建议用色拉油,因为用黄油做更香,也更契合椰香咖哩的味道.不过如果你家实在没有黄油,那么只好用色拉油了.

4.煮咖哩类的食物,放椰浆能起到提升味道,使咖哩味更浓郁的作用.

5.因为土豆很容易粘锅,所以需要煮个几分钟就用锅铲去搅拌下,防止粘锅.

作者: qqtt123 时间: 2009-8-7 00:52

呵呵,看起来是不错哦!不过要是做起来可是怪麻烦得

作者: cap0371 时间: 2009-8-7 18:13

有一个鸡翅，我的最爱，不过咖喱我就吃不太习惯了

作者: WOYAOKAN11 时间: 2009-8-7 20:15

我喜欢吃。不喜欢做菜，嘿嘿.......

作者: 用户名已注册 时间: 2009-8-7 20:20

看着还可以啊,有时间试一试.有点像土豆排骨.呵呵!

作者: rayran77 时间: 2009-8-7 20:34

好诱人啊，楼主手艺不错啊，有机会尝试自己做一次，哈哈

作者: clc1234 时间: 2009-8-14 00:16

我也是咖喱味道有点不习惯吃一点还好吃多了就受不了了

作者: DOD969 时间: 2009-8-16 16:58

非常详细的图解，好好跟楼主学一招，回头做给老婆吃！

作者: a678569923 时间: 2009-8-23 08:17

可惜的是图片已经看不见了按着步骤来做次看看希望能达到一半的味道

作者: alexzpw 时间: 2009-8-23 10:37

说实话，一直都弄不清楚为什么印度人那么喜欢吃咖喱。怪怪的味

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.240/bbs/)