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标题: [转帖] 酸辣鸡丝凉面的做法[3P] [打印本页]

作者: tonytomas 时间: 2013-6-27 16:07 标题: 酸辣鸡丝凉面的做法[3P]

1：食材备好。
2：锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
3：捞出在水里过下凉。
4：顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
5：黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6：熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7：锅中水烧开下入面条。
8：水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
9：最后调料汁浇在面条上就好了。

1：备好材料。
2：花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。
3：辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。
4：锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。
5：把里面的材料过滤出来，留下油。
6：把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。

以上就是关于七夕食谱【酸辣鸡丝凉面】的做法，你学会了吗?

酸辣鸡丝凉面制作提示

1：这道凉面里熟花生是必不可少的材料。
2：面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。
3：辣油子和醋也是必备那。

酸辣鸡丝凉面口感

作者: zhangdajj 时间: 2013-6-27 16:24

看样子制作方法很简单，周末我也自己制作一次试一试。

作者: klid 时间: 2013-6-30 14:35

喜欢吃这些不算复杂过几天做做看

作者: wkl115 时间: 2013-6-30 18:34

辣椒油做的好漂这，尝试了多次一直也做不好，凉面最需要红红的辣椒油来拌来，好吃又好看

作者: docjohn007 时间: 2013-6-30 22:19

凉面是夏天的宠物，除了经典的三丝凉面，又学会的一道美味的凉面，谢谢

作者: zhilong1211 时间: 2013-7-19 15:53

夏天吃凉面超爽，鸡丝凉面既有肉又凉快，还方便

作者: micowave 时间: 2013-7-19 16:21

这照片拍的，在大夏天的一看就让人有食欲。周末了，我有空也按照楼主说的方法试试~~~~

作者: fenrirli 时间: 2013-7-20 00:02

这个是好东西啊，夏天吃起来非常爽，特别是游完泳后吃起来是最爽的

作者: huangjinlang 时间: 2013-7-21 14:05

现在正是炎炎夏日的时候,如果吃上一碗这样的凉面,相信一定是爽歪歪了

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