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豆浆蒸蛋[7P]
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作者:
jiuyousz1
时间:
2013-7-3 09:35
标题:
豆浆蒸蛋[7P]
豆浆蒸蛋的做法
1.
鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2.
倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟
3.
用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4.
将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
5.
蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
烹饪技巧
1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整；
2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。
作者:
hawk7899
时间:
2013-7-3 09:50
要不要把搅拌鸡蛋的沫子去掉？我每次蒸蛋要么很嫩，要么呈现蜂窝状的，不知道是哪里不对劲。家里木有那么多豆浆，我们一般都是直接用水搅拌鸡蛋，不知道是不是豆浆更好一些？
作者:
xiaobaowei
时间:
2013-7-3 12:27
好清淡。比较适合我这种南方单位人吃。
作者:
xiaobaowei
时间:
2013-7-3 12:40
好清淡。比较适合我这种南方单位人吃。
作者:
regalwyb
时间:
2013-7-3 13:22
口味鲜香嫩的特点显露无疑，非常喜欢！又学了一招，呵呵！
作者:
乔大
时间:
2013-7-3 20:14
营养搭配很均衡。比单纯的豆浆要好，感谢分享
作者:
flymint
时间:
2013-7-3 20:51
听说男人还是少吃黄豆。不过看起来不错。
作者:
pwppzj
时间:
2013-7-3 21:10
和平时吃的那种鸡蛋羹的区别是什么？豆浆和鸡蛋楼主不能一起食用啊，豆浆中的一种成分遇到鸡蛋会使鸡蛋和豆浆两者营养成分都下降的
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