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目前这种“人造肉”，其实就是植物蛋白制品，在国外被认为是“新兴产业”，然而中国几十年前就有了，外国人落后了。人造肉名气最大的地方在安徽的五河县，人造肉是当地的土特产之一，也叫大豆蛋白肉。
人造肉是用优质大豆为原料，经过加热、挤压、喷噪等多道工艺，将大豆蛋白粉制成各种形状的瘦肉片状植物蛋白，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，经测定蛋白质含量是猪肉、牛肉的2~3倍，而且脂肪含量低，是一种健康食品。连肯德基、星巴克等快餐店都推出了“人造肉套餐”