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做法：炒

口味：五香味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：蚕蛹250克

调料：食盐1/2小匙鸡精1/2小匙葱4克姜3克蒜3克生抽1大匙老抽1小匙花椒粉1/2小匙水4大匙植物油适量

五香蚕蛹的做法

蚕蛹洗净后用水略泡5分钟，取出沥干水待用；葱、姜、蒜拍一下切碎，炒锅内倒底油，放葱、姜、蒜煸出香味



放蚕蛹翻炒，放入花椒粉



再放入盐和老抽调味



放入生抽，加入适量清水，盖上锅盖焖三分钟，出锅前加鸡精即可装盘











烹饪技巧：

蚕蛹也可先过水焯一下，开水下锅，焯2分钟即可捞出。