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[转帖] 菠萝粥[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-3-21 08:11 只看该作者

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菠萝粥[5P]

做法：煮

口味：酸甜味

难度：新手尝试

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：菠萝1个大米1小碗枸杞子1把

调料：水适量

菠萝粥的做法

准备工作：

菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块

枸杞洗净，浸水

做法：

锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂

大米熬煮至大米开花

将菠萝丁放入锅内

熬煮20分钟左右

放入枸杞

熬煮5分钟左右，粥粘稠即可

烹饪技巧：

1、大米和水的比例大约为1:20,中小火熬煮至粘稠。（用砂锅更省火）

2、粥熬至米花开，放入菠萝，继续熬煮20分钟左右，至菠萝清香味道浸入米粥中。

3、枸杞最后再放入，营养更佳。

4、如果喜欢更甜的，可以加入少许白糖调味。

菜品特色：

菠萝味甜，经过熬煮，滋味浸入粥中，无需加糖，便口感清香，甘甜！

营养功效：

菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容佳品。

饮食常识：

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

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wuwangma 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-22 00:07

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superyu123

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2楼大中小发表于 2013-3-21 20:26 只看该作者

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食谱营养西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
营养功效：菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。另外，食用菠萝，还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容佳品。

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wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2013-3-22 00:07

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odtppi

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3楼大中小发表于 2013-3-21 21:38 只看该作者

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菠萝粥？还有这样的吃法？不过味道可想而知有点怪，甜和咸怎么搭配，不过胜在过程简单，周末试试看。

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叶勿凡

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4楼大中小发表于 2013-3-22 00:16 只看该作者

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现在是吃菠萝的季节，这个饭正合适

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zhq1988926

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5楼大中小发表于 2013-4-2 15:41 只看该作者

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这算是甜粥吧，夏天正好放凉当冷饮喝，谢谢楼主！

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乡下泼妇

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6楼大中小发表于 2013-4-2 16:11 只看该作者

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怪不得要用盐水泡呢，原来是这个原因，有空看看。

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