京葱鸡蛋煎饼
上午刚做的,可惜没有拍图片,唉唉
做法:煎 口味:普通 难度:初级 准备时间:60分钟 烹饪时间:10分钟左右
主料:面粉
辅料:鸡蛋1个 小京葱四五根 十三香 盐
制作方法:
第一步:小麦粉500g放入容器中,大概数值,具体看自己想做多少哈。
第二步:鸡蛋直接打在面粉上,倒入适量热水(这里要用热水,否则做好后会很硬,不好吃),然后用筷子搅动,搅匀,要弄得粘一点,
第三步:面活好后放着醒半个小时,将京葱洗净切段,尽量切小一点。
第四步:活好的面分为5份,取一份,放案板上,搞点面粉,让他不粘手,用擀面杖檊薄,擀的过程中放少许油,花生油或橄榄油都行,
擀一层,折叠一次,这样就有千层饼的效果啦。
第五步:把一份面檊薄,均匀的放上一层京葱,撒上少许盐和十三香,有虾米人也可以放,撒好后卷成一卷,再揉成团,然后用擀面杖擀成圆形,不要太薄。
第六步:平底锅上油,油热好后,放上饼,小火煎至两面金黄,就可以出锅啦,
完工