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[转帖] 枸杞玉米蛋羹[6P]

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1楼大中小发表于 2013-11-26 00:23 只看该作者

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枸杞玉米蛋羹[6P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鸡蛋1个玉米糁(黄)30克

辅料：藕粉15克枸杞子10粒

调料：糖桂花适量

枸杞玉米蛋羹的做法

1.准备好所有食材

2.鸡蛋磕破于碗中，打散，枸杞子用水稍稍泡一会，藕粉加入适量冷水调成汁备用

3.玉米碎入锅洗净、加入冷水，大火煮开，中火煮5分钟

4.倒入蛋液，并用筷子快速搅散

5.倒入枸杞子，搅匀

6.加入藕粉汁，快速搅均匀，以免糊锅

7.再加入糖桂花，拌匀，盛入碗中即可食用

营养功效

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。

玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

金色的玉米中还含有丰富的维生素A、维生素E等，它们具有降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞的功能，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

玉米中还含有较多的纤维素，它能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治直肠癌有重要作用。

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