[转帖] 焦糖蔓越莓面包[8P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<30分钟

“低筋面粉为主的面包，口感比较松，也别有一番风味，加上有焦糖酱和蔓越莓干，小孩更是喜欢的不得了。”

主料：低筋面粉300克高筋面粉100克焦糖50克蔓越莓干100克

辅料：酵母粉4克

调料：食盐5克奶粉10克牛奶100克水110克朗姆酒少许橄榄油20克

焦糖蔓越莓面包的做法

1.将低筋面粉、高筋面粉、酵母粉、奶粉、焦糖、盐、橄榄油放入面包机



2.在倒入牛奶、水，启动面包机发面程序，揉面30分钟即可关闭程序，拔掉电源，让面团发酵到两倍大



3.蔓越莓干上洒点朗姆酒备用，把面团取出揉面排气，把面团分成9个小剂子，盖上保鲜膜醒面15分钟



4.取一个剂子，擀开，放上蔓越莓干，卷起，收口捏紧，整成椭圆形，另外一个整成法棍形状



5.整好的9个面团放入烤箱，让其二次发酵到两倍大左右，随意割包，烤箱预热190度，中层烤20分钟即可