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[转帖] 盐水虾[9P]

梦十八二当家

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1楼大中小发表于 2015-12-1 10:44 只看该作者

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盐水虾[9P]

“鲜活的虾，就用最简单的做法，煮一煮就好了。以往煮虾都是白煮，最多放一点儿葱姜，今天煮的时候我特意加了盐，调料总是很有意思，加了一勺盐，虾子更新鲜甜美了。材料：鲜虾配料：姜葱调料：盐醋芝麻油生抽做法：”

主料

鲜虾 (适量)
姜 (适量)
葱 (适量)

辅料

盐 (适量)
醋 (适量)
芝麻油 (适量)

厨具

煮锅

分类

高颜值中式宴请凉菜原味煮廿分钟简单难度

鲜虾，我通常用一点淡盐水清洗。
准备葱和姜，这里的一部分姜将用来制做蘸料。
葱切大段，姜切片。小锅加水，加上葱姜煮上。
用牙签抽去沙线。
水开后加一久盐，搅均。
将虾下锅
煮透。所需要时间会因锅具炉具不同而不同。
生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁。煮好的虾捞出，蘸汁开吃吧。

小窍门：
1、鲜虾用来水煮比较好吃，如果煮冻虾，可以往汤水中加入烹调油，但无论加什么，吃起来都没有鲜虾好吃。 2、蘸料比较随意，我喜欢这种油醋汁。

[ 本帖最后由梦十八二当家于 2015-12-1 10:46 编辑 ]

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myarche 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-1 23:50

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hjn3333

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2楼大中小发表于 2015-12-1 20:27 只看该作者

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我们哪里喜欢做椒盐虾，连壳也能吃。

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李子子子

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3楼大中小发表于 2015-12-1 21:59 只看该作者

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虾是很容易熟透的食物，变色虾身弓起来就好了，过了就老了

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ri3389

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4楼大中小发表于 2015-12-1 23:04 只看该作者

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盐水虾我的最爱，可惜现在都是人工养的了，酔虾也被错

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x_w_2002

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5楼大中小发表于 2015-12-12 18:43 只看该作者

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新鲜的虾最好就是白水煮，这样才能吃出原味

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srwmi

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6楼大中小发表于 2015-12-12 23:43 只看该作者

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方法果然很简单，适合懒人。我觉得其实不用调料也很入味。

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damahou102

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7楼大中小发表于 2015-12-14 19:03 只看该作者

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不错，吃虾比较少没这么吃过，原来都是炒，回头试试这个吃法

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sparkyhs

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8楼大中小发表于 2015-12-14 23:18 只看该作者

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为什么自己烧的盐水虾和饭店里吃的味道就是不一样。。。
家里吃的怎么烧都烧不出那个味来，用楼主的方法试试看~

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sparkyhs

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9楼大中小发表于 2015-12-14 23:18 只看该作者

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为什么自己烧的盐水虾和饭店里吃的味道就是不一样。。。
家里吃的怎么烧都烧不出那个味来，用楼主的方法试试看~

版主能删吗？发重复了。。。

[ 本帖最后由 sparkyhs 于 2015-12-14 23:21 编辑 ]

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myarche 金币 -1 连楼 2015-12-14 23:47

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