[转帖] 香醋色拉调味汁[2P]

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1楼大中小发表于 2008-10-27 12:41 只看该作者

香醋色拉调味汁[2P]

香醋色拉调味汁(Vinaigrette)通常用于蔬菜色拉的调味，口味清新独特。

材料：红葱头（Shallot）1只切末，新鲜百里香（fresh Thyme）4ml，Dijon Mustard 4ml，红酒醋75ml，柠檬半只榨汁，橄榄油200ml，特级初轧橄榄油（Virgin Olive Oil）100ml做法：
1）红葱头切末，百里香去茎切碎末；
2）把以上除橄榄油以外的材料混合均匀；
3）加入橄榄油并用打蛋器（whisk）搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可。

以下是过程图：

A. 所有材料
B. 把以上除橄榄油以外的材料混合均匀
C. 加入橄榄油并用打蛋器（whisk）搅拌均匀至汁液略粘

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gsxhotmail 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-14 17:26 只看该作者 0 要这么麻烦吗，醋跟油1-3的比例兑一下，就是香醋色拉调味汁。味道很好的，又简单
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