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[转帖] 年菜特辑翠玉明珠

如来神掌之一

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1楼大中小发表于 2011-11-19 09:49 只看该作者

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年菜特辑翠玉明珠

材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。

1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。

2、马蹄洗淨去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。

3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。

4、将肉餡填入大黄瓜，并在上面放些胡萝卜末及一片香菜叶(要轻压唷!才粘得住肉馅)

5、高汤煮开后放入黄瓜盅煮约20分钟，加盐调味，起锅装盘后撒上香菜末即可。

6、很清爽的一道汤唷！

贴心建议：

◎ 可以改为用蒸的方式再淋上芡汁，成为一道热菜。

◎ 如果没有大黄瓜，可用苦瓜代替。

◎ 填入肉馅时，要均勻扎实地填满，让肉馅更加紧贴着瓜身。

◎ 馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配，是因为我偷懶，用相同的肉馅一次性的做了两道菜，大家知道是哪两道吗?

本帖最近评分记录

microsoftt 金币 +8 不管你是否接受红包敬上！ 2011-11-19 11:38

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supersexin

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2楼大中小发表于 2011-11-19 09:55 只看该作者

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即有看相又有营养，其实用蒸的做饭更能保持营养成分，颜色还原和口感更好

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yuyejingxin 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-11-19 11:16 只看该作者 0 这个感觉和以前朋友做的那道菜有点相似，但没有这么复杂，色泽也没有那么好，但也非常的好吃！
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kylin3003

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4楼大中小发表于 2011-11-20 00:56 只看该作者

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家里做这道菜就很简单了，而且味道也不错，感谢楼主的指导

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munawulang

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5楼大中小发表于 2011-11-20 01:04 只看该作者

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感觉这道菜比较清淡，适合夏天吃，也比较容易做，谢谢楼主

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yaahoo

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6楼大中小发表于 2011-11-20 04:29 只看该作者

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楼主发的菜都是我的大爱啊感觉这个又清淡又好吃改天试试照着做一下

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daniel617

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7楼大中小发表于 2011-11-20 07:14 只看该作者

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看着很清淡，适合夏天适用！颜色搭配的也很好！有机会要尝试做一下！

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sclandy

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8楼大中小发表于 2011-11-20 07:29 只看该作者

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看第一张图时我还以为用的是苦瓜呢，居然是黄瓜
这么大的黄瓜可不好买哦~！

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junandxuan

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9楼大中小发表于 2011-11-20 11:35 只看该作者

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看上去很清淡的样子啊，不过现在都以清淡为健康的餐饮主题

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yt2

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10楼 大中小发表于 2011-12-4 00:57 只看该作者

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不知道可不可以炸着吃呢

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