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[转帖] 糯米蒸牛排[6P]

龍行天下鬼

★紧身★CEO

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1楼 大 中 小 发表于 2018-11-18 21:13  只看该作者
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糯米蒸牛排[6P]


食材明细


主料


  • 牛排2片
  • 糯米100g

辅料


  • 红枣15g
  • 姜5g
  • 豆豉10g
  • 老抽8ml
  • 盐2g
  • 麻油10ml

  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

糯米蒸牛排的做法步骤



  • 1



    糯米水中泡3小时以上，捞出沥水备用。



  • 2



    牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。



  • 3



    把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。



  • 4



    把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。



  • 5



    方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃放入中层，蒸15分钟即可。



使用的厨具：蒸锅


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  • 花米 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2018-11-19 07:56

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2楼 大 中 小 发表于 2018-11-19 16:36  只看该作者
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也许算是中餐更合适。
不过家常菜也没必要分个菜式。

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lili809181

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3楼 大 中 小 发表于 2018-11-19 19:32  只看该作者
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摆盘的造型不错，看起来就不是一般的牛排。

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kuang13

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4楼 大 中 小 发表于 2018-11-19 20:52  只看该作者
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粉蒸能有效的去除油腻感，但牛排中的油并不是很多，粉蒸牛排口味上会不会有点发干？看成品的形态还是很有食欲的

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wjq516888

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5楼 大 中 小 发表于 2018-11-19 22:34  只看该作者
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最佩服中国的美食，佩服能做出这么多美食的厨师，并且分享了食谱，可惜我不会做菜

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