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标题: [转帖] 满汉全席乌龙吐珠 [打印本页]

作者: w5868152 时间: 2009-4-19 04:13 标题: 满汉全席乌龙吐珠

【原料】刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成成品特点：味鲜浓，软滑。

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