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标题: [转帖] 黑椒肉碎圈圈饼 [打印本页]

作者: sjzzy888 时间: 2009-7-16 08:08 标题: 黑椒肉碎圈圈饼

黑椒肉碎圈圈饼

原料：

面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。

做法：

1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
　　

　　　
2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
　　

3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
　　

4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
　　

5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
　　

6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。
　　

7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。
　　

8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
　　

作者: quan921 时间: 2009-7-16 13:22

照片拍的很美颜色很清爽味道应该也很不错

作者: along518 时间: 2009-7-25 04:59 标题: 回复 1楼的帖子

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

作者: lygzhb 时间: 2009-7-25 06:48

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

作者: powerlinepower 时间: 2009-7-25 06:57

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

作者: wapisima 时间: 2009-7-29 00:53

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

作者: 木杯子 时间: 2009-7-29 01:41

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

作者: lex01 时间: 2009-8-28 19:39

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。

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