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标题: [转帖] 美味咖喱鸡肉饭！ [打印本页]

作者: 释怀 时间: 2009-9-9 20:07 标题: 美味咖喱鸡肉饭！

那天看电视美食节目，看到人家吃咖喱饭~~好好吃的样子！！把我的馋虫都勾出来了……我要自己做个咖喱饭吃！！
昨天就去菜场采购了材料，中午就做个咖喱鸡肉饭吃喽……下面开始喽！！下面开始直播了哦~~大家看看！！
先上个成品图

集体照

苹果

咖喱

土豆切块
胡萝卜切块
洋葱切丝
苹果切丁（喜欢的可以多弄些的哦，我弄少了）
姜丝，蒜末

油热后，洋葱先下锅
然后胡萝卜块和土豆块

炒炒炒的差不多了，放盐和糖！
然后加水，可以稍微多加一点了~~然后就煮啊煮啊煮！！
洋葱先下锅

炒炒炒

放水

菜煮上以后，我们就可以把鸡肉炒炒了~~多亏我家有两口锅，可以快一点的！

刚才忘记说，鸡肉我用盐，糖，酒淹了一小下入味的！

提醒大家，用鸡肉是因为，鸡肉比较容易熟。大家如果想吃咖喱牛肉饭的话，估计要提前把牛肉炖烂了，需要时间要长些了……
姜蒜一起炒香

鸡肉入锅

炒到白白的，基本成熟

放入菜里

要等菜和鸡肉放一起煮一下下。这个时候大家就可以炒咖喱了！！

刚才有MM提到咖喱块。我以前也一直用咖喱块的，真的很方便，只要煮好了菜，把咖喱块扔在里面，就OK了，而且味道很好。不过价格就有点小贵了~~
有一次，我家里没有咖喱块了，就随便在小店买了袋咖喱粉，试了一下，真的不错哦~~只要用油把咖喱粉炒一下，咖喱味道出来以后，就把咖喱油一起倒在菜里！！

大家要注意，炒的时候要小火哦~~不然炒糊了就不好了！！
一小袋都倒进去了

炒成这样哦

这就是刚倒进去的样子

放入咖喱以后，要小煮一下哦！！这样才会入味。对了，我之后又加了些盐和糖。我个人比较喜欢吃甜些的，所以多加了一些糖！！

煮的差不多的时候，可以弄点水淀粉，放进去以后在稍微熬一下！！咖喱就会稠稠的！这样拌饭才好吃哦~~

要出锅的时候，我放了些苹果粒！！真的很好吃哦。吃的时候有时候偶尔吃到甜甜脆脆的苹果。味道好极了！！

配上米饭！！极品啊！

作者: lj7789 时间: 2009-9-12 07:03

非常经典的做法，我在家也是一样做的，咖喱一定要用油过一下

作者: tieren428 时间: 2009-9-12 09:36

有2个锅就是好啊.可以并行操作呢.原来咖喱要放那么多啊

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2009-9-12 11:20

美味佳肴追求的不但是味道，更重要的还有菜肴的色泽、香味、形状。看了楼主的这个效果，还是达不到色香味俱全的标准。继续努力吧！

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