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标题: [转帖] 泡椒凤爪 [打印本页]

作者: 5011438 时间: 2010-8-11 05:20 标题: 泡椒凤爪

食材明细
鸡爪 500克
大蒜、生姜
酱油、鸡精
料酒、尖椒
盐、罐子一个
辣得带劲，好吃又简单！

买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉

然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！

洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。

锅内倒入油，然后放入蒜末、姜片、辣椒爆香，然后倒入料酒、酱油和适量的水。水烧开后将浸泡好的鸡爪倒入，焖至有点点烂即可盛出，用冷水稍微洗一下。

待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用

[ 本帖最后由 5011438 于 2010-8-11 05:27 编辑 ]

作者: 陆仁贾 时间: 2010-8-11 09:21

做法很简单，可惜家里人都不能吃辣，只能支持一下楼主喽

作者: LWSXH 时间: 2010-8-11 09:36

貌似四川的比较味道可口些吧

作者: chaosl 时间: 2010-8-11 10:51

女友就爱吃这个，你这个做出来好吃不，我手艺不行。

作者: wanggaga 时间: 2010-8-11 10:56

想简单的话买现成的泡椒绝对是不错的选择
只需处理下鸡爪就行了

作者: yellowflying 时间: 2010-8-11 11:03

喜欢那种四川的泡椒鸡爪呢，哈哈，不知道做出来是不是这样的

作者: hong88 时间: 2010-8-11 11:09

这个菜在夏天吃最好，有点酸有点辣，开胃。

作者: xinyouxian 时间: 2010-8-11 12:14

看了好几个泡椒凤爪的制作的介绍了。好象都有些差别的。不知道哪个口味更好点。

作者: xuyujun 时间: 2010-8-11 13:15

自己在家总是做不好，看了你的介绍在做做看

作者: just000 时间: 2010-8-11 13:55

图挂掉了看不到麻烦问下外面卖的袋装的泡椒凤爪总吃会不会不好不会有防腐剂吧

作者: winrar 时间: 2010-8-11 14:02

突然吃一次真爽。来晚了。图挂了。麻烦楼主补一下好么？

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