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标题: [转帖] 香喷喷的灯碗肉[11P] [打印本页]

作者: aa2036 时间: 2010-8-22 16:53 标题: 香喷喷的灯碗肉[11P]

　　

　　用料：
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
　　

　　做法：
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
　　

　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
　　

　　3、捞出控净油。
　　

　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
　　

　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
　　

　　6、稍烧后勾芡。
　　

　　7、放香油、蒜末，翻匀。
　　

　　8、起锅装盘上桌。
　　

　　蒜香味为主
　　

图出的较慢，请见谅！

[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

作者: 瓦当 时间: 2010-8-22 16:54

没图啊不过按做楼主的方法做此事是看相信会很好吃

作者: kkxlo 时间: 2010-8-22 17:33

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

作者: fastcooker 时间: 2010-8-22 17:43

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

作者: hphoujian 时间: 2010-8-22 18:01

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

作者: cai19840107 时间: 2010-8-22 18:01

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

作者: 欢呼胜利 时间: 2010-8-22 18:51

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

作者: chop007 时间: 2010-8-22 19:32

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了这个方法可以用别的肉做么>>?

作者: zsal888 时间: 2010-8-22 19:40

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有吃肉了哦。要亲自尝试一下了

作者: xiongzhenjie 时间: 2010-8-22 19:42

灯影牛肉很出名的东西啊爱吃死了谢谢楼主

作者: a7540446 时间: 2010-8-22 20:32

天啊看的我都食指大动了口水流一地了这个肉太正点了

作者: 不够A拉风 时间: 2010-8-22 20:40

图打开的真慢
看了做法感觉还行
回来让女朋友做做试试

作者: 秋天的菠菜 时间: 2010-8-22 20:44

看看的感觉是非常好吃，明天做给老婆吃吃看

作者: aisear120 时间: 2010-8-22 20:59

介绍很详细。过程也挺简单的，算是一道家常菜吧，味道很好应该

作者: xiaoyangnene 时间: 2010-8-22 21:06

图出不来啊~不过肉要是换成别的也能好吃吧，呵呵

作者: centuryzap 时间: 2010-8-22 21:10

汗，看这菜，蛮好的，不过调料就，，酪两大~~说实话，我最不喜欢就是吃酷了~

作者: iamicever 时间: 2010-8-22 21:10

这道菜很好入饭的，看色泽就很不错，肯定能让人食欲大增

作者: lwg82 时间: 2010-8-22 21:14

这种做法可以将羊肉的膻味去掉，其实还是不错的

作者: 清疯 时间: 2010-8-22 21:43

全是肉，应该再加上一些配菜，绿色的最好，看上去会更加好看的。

作者: kuqiluotuo55 时间: 2010-8-22 22:09

油炸食品啊，很有新意的了，可是原料太单一，而且主要方式就是用油炸，可以适时吃点，但它本身缺点限制它的推广和发展，如果可以在原料和制作方式上有所改进应该不错了

作者: qiyijuan 时间: 2010-8-22 22:13

看上去很好吃的样子，不过有点儿像烧烤啊。

作者: master12 时间: 2010-8-23 09:05

这个菜的味道一定很好的，看上去就直流口水啊

作者: www45678 时间: 2010-8-23 09:07

看图片的样子一定很不错，我

喜欢羊肉。

作者: luyechun 时间: 2010-8-23 09:09

我就是喜欢吃肉族,看起来就想吃,流口水啊.有机会要自己做下.呵呵,谢谢楼主分享

作者: meng1 时间: 2010-8-23 09:14

用料丰富，色泽光亮，好菜！但按照楼主做法肉片会老，需要改进。

作者: frfr12 时间: 2010-8-23 09:45

周末亲自下厨，试着做回饭，有必要学学各地的美食了，老婆有了

作者: shlhdhygh 时间: 2010-8-23 09:59

这个菜不错，做法也比较简单，适合家庭制作，有空想试试。

作者: 香蕉插头 时间: 2010-8-23 10:09

很详细。真是色香味形俱全啊！有点忍不住了

作者: wfxing12345 时间: 2010-8-23 10:10

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

作者: hualiang1982 时间: 2010-8-23 12:19

看起来还行
不过就是酱油太多了
不太喜欢
肉是我的最爱

作者: yzg88 时间: 2010-8-23 12:50

看起来就想吃，做法也不复杂，准备照楼主的方法做下试试。

作者: 我们金南京 时间: 2010-8-23 13:12

这种做法真的很简单，色泽也不错，不知道过油后应不应向羊肉的嫩度.

作者: ninghong 时间: 2010-8-23 13:16

看着感觉酱香味十足，但个人认为，羊肉炖着吃更能体现羊肉的味道

作者: angangxinwen 时间: 2010-8-23 13:33

最喜欢吃肉了，一天没有吃肉我都觉得很痛苦，回来学着做做

作者: hq008 时间: 2010-8-23 14:02

挺好的一道家常菜，做法也不是很难，顺便说一下，用这菜卷大饼也是不错的选择啊！

作者: gabyygyloong 时间: 2010-8-23 14:03

只是路过，还是进了楼主的贴子，只要看到肉，小弟我就没有抵抗力了。光看图片，鼻子里就有香味了。哈哈哈！

作者: yabolam 时间: 2010-8-23 14:27

看到图片了看介绍应该是非常好吃的吧

作者: yhlfkkay 时间: 2010-8-23 14:45

中间看上去平平淡淡但最后的颜色很好看油水足都留口水了

作者: hiu2012 时间: 2010-8-23 14:48

看图片不错啊，都没吃够，想尝一尝，不知味道如何

作者: qqww998 时间: 2010-8-23 15:42

红红的，到底是红糖，还是辣椒啊，后面的比较合我的口味

作者: jyrn1970 时间: 2010-8-23 22:27

真是口齿留香，回味无穷 ,玉盘珍馐, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味无穷。感谢分享

作者: 31549188 时间: 2010-8-24 00:04

看图片的样子一定很不错，可惜打不开啊！楼主，

作者: xxz 时间: 2010-8-24 01:31

看了就流口水，要是油少点就好了是道下饭菜。

作者: hahazyb1 时间: 2010-8-24 10:00

看着就比较有食欲，做法也不是太复杂，有机会的时候一定要试试！

作者: yanshihao12 时间: 2010-8-24 10:08

肉是好肉我还以为灯碗是什么意思呢好像只是指碗的样式啊

作者: enshirui 时间: 2010-8-24 11:29

看着都要流口水了，可惜自己是在没有做饭的天分！

作者: kasana112 时间: 2010-8-24 13:39

这道菜是下饭,下面的绝配啊.这口水哗啦哗啦的流啊.

作者: hzdken 时间: 2010-8-24 16:33

看着都挺好看的，不知道吃起来真的会是什么样子!

作者: hoopc 时间: 2010-8-24 16:40

真是美味的感觉
不过就是我不喜欢油炸过的

作者: hzdken 时间: 2010-8-24 17:06

看着都挺好看的，不知道吃起来真的会是什么样子!

作者: fuming888 时间: 2010-8-24 17:54

这菜是西北的吧？不过看起来还不错的，有空做做，不难的。

作者: 小猫调情 时间: 2010-8-24 19:11

看着就有食欲，如果再加点蒜条，用百页裹起来吃，味道就更好了·

作者: yjcsa6 时间: 2010-8-24 19:39

恩，八错，我家里那位也会做这个，不过她用的是无花猪肉，那叫一个好吃
小肚子越来越大了，唉

作者: xiaolongge321 时间: 2010-8-24 21:44

没图呀在好的菜没图解也没意思了哦出来了太慢了

作者: biaoss 时间: 2010-8-24 23:07

大哥，你也要教人怎么切肉才会熟了之后像灯碗啊，一般切是不会像灯碗的，最基本的还没有教，怎们叫灯碗肉呢？

作者: ahuangvip 时间: 2010-8-24 23:25

没图啊不过按做楼主的方法做此事是看相信会很好吃

作者: wh2362237 时间: 2010-8-25 02:23

颜色鲜艳诱人.而且还是羊腱子肉的.简直是人间美味阿

作者: wxsyl517 时间: 2010-8-25 02:36

好，看着就让人舒服，胃口大开。楼主辛苦了，谢谢

作者: jaytaaaa 时间: 2010-8-25 05:31

不知道把羊肉改换成猪肉或者是牛肉效果会如何~

作者: hunter914 时间: 2010-8-25 10:57

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

作者: hlf540 时间: 2010-8-25 11:50

味道肯定很赞，颜色也让人很有食欲，肉一定要嫩才好吃。

作者: wgfzn 时间: 2010-8-25 13:18

非常不错，简单方便！喜欢！感谢您的分享！

作者: 584078450 时间: 2010-8-25 15:46

我不在乎怎么做的我只在乎肉、、、、、、、

作者: westwolf006 时间: 2010-8-27 08:04

这是我的最爱哦，以前在内蒙草原上到蒙古包里吃过一回正宗炒羊肉。不过跟这个比做的就粗糙多loe。

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