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妈妈私房菜--老姜焖鸭煲[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-12-13 09:22
标题:
妈妈私房菜--老姜焖鸭煲[6P]
烹制方法
材料：鸭肉：（半只）、红椒（适量）、青椒（适量）、老姜（150g）
调料：刀嘜纯正花生油（适量）、冰糖（5粒）、料酒（三勺）、豆瓣酱（一勺）、糖（少许）、盐（适量）、老抽（少量）
1 将鸭肉洗净，剁成小块：新鲜子姜、青红椒全部洗净；老姜切片；将青红椒切成段状、葱切段、蒜切片。
2 烧热油锅，油温五成热时，爆香葱、蒜片，倒入鸭块用小火慢慢炒，倒入料酒辟腥。
3 放入一勺豆瓣酱，一勺酱油，5粒冰糖以及少许盐调味；加半碗水，转小火焖20~30分钟。
4 汤汁变得浓稠，倒入老抽上色，翻炒均匀。
5 最后放入青红椒段，翻炒均匀即可上桌，趁热食用。
作者:
yellow1236
时间:
2011-12-13 12:32
看起来这个菜只能用嫩鸭子才能做，老了做出来吃不动。
作者:
ngwaifdx
时间:
2011-12-14 07:32
看着不错啊，怎么有点辣子鸡的样子，就是没放辣椒吧。
作者:
reqingc
时间:
2011-12-14 12:10
放了好多青椒红椒，可惜我不吃辣，享受不了这种美食啊！
作者:
xesyob
时间:
2011-12-14 20:39
做用老姜闷的菜一定要盖上锅盖，这样姜的香味才能进入食材！
作者:
nihaosepan
时间:
2011-12-15 19:57
会不会很辣，我不会吃辣
作者:
qq3641004
时间:
2011-12-16 14:29
老姜味道虽然比较辛辣，但是正好能驱走冬天的寒气；而且在鸭肉和辣椒的烘托下，鲜、香、辣、脆，那是相当入味，相当的好吃。
作者:
shenzhiyun
时间:
2011-12-16 15:31
学做菜 享受生活
作者:
sl2363
时间:
2011-12-17 20:14
一看材料是一道辣味很浓的菜，可惜我不太会吃辣。哎~~~
作者:
无彩神
时间:
2011-12-17 20:38
红烧的，样子看起来似乎很不错的样子。支持下。
作者:
白玉雨
时间:
2011-12-18 00:14
标题:
红烧
红烧的，样子看起来似乎很不错的样子。支持下。红烧的，样子看起来似乎很不错的样子。支持下。
作者:
axusi
时间:
2011-12-18 00:24
很有营养的也很滋补可以学习一下搭配丰富喜欢
作者:
wjingjing
时间:
2011-12-18 00:26
一看材料是一道辣味很浓的菜
看起来很不错的样子。
作者:
白玉雨
时间:
2011-12-18 00:28
标题:
样子看起来
红烧的，样子看起来似乎很不错的样子。支持下。红烧的，似乎很不错的样子。支持下。
作者:
pzhang5197
时间:
2011-12-18 18:07
好朴实地说，但是就是朴实好，有家乡味
作者:
星条旗当柴
时间:
2011-12-18 19:31
看着这个，再看看学校食堂，喂猪啊！
作者:
my565945179
时间:
2011-12-18 20:30
这个看起来很滋补，做起来也很简单，可以试一试。
作者:
项少龙
时间:
2011-12-18 20:47
看着不错，不过标题是老姜焖鸭煲，怎么成了红烧的鸭子
作者:
ct86881234
时间:
2011-12-18 21:14
看着就好吃，流口水啊~~~~
作者:
杨门
时间:
2011-12-19 13:58
标题:
回复 1楼 的帖子
真的是不错呀！我也要试试做呀！谢谢楼主了啊
作者:
地瓜虫
时间:
2011-12-19 15:07
怎么有点辣子鸡的样子，就是没放辣椒吧。
作者:
lg00749
时间:
2011-12-19 21:37
没吃过的 光看没感觉...
作者:
ygppp0224
时间:
2011-12-20 00:40
看起来满简单的，不知道有没有要注意的，想吃了
作者:
554349408
时间:
2011-12-20 01:02
很好吃啊，口水流满地咯，要做给老婆吃 呵呵呵
作者:
human2000
时间:
2011-12-20 02:18
这个菜很好吃得 味道不错的哦 我家里人都很喜欢
作者:
天邊的小猩猩
时间:
2011-12-20 02:50
這道菜,在冬天裡是一個不錯的選擇,甜辣口味的.
作者:
applerry
时间:
2011-12-21 00:21
恩想知道，这样的鸭肉做出来味道会不会有点太重
作者:
40721187s
时间:
2011-12-21 19:37
姜味会不会很重啊~老姜是什么样的姜呢？
作者:
100186884
时间:
2011-12-21 19:48
鸭肉吃完以后总觉得不太舒服。
呵呵，鸭肉还是炖汤比较对胃口，酸萝卜老鸭汤
作者:
qs1594
时间:
2011-12-22 15:34
好啊，学会了，简单易学，一会就去做！！
作者:
wojia061
时间:
2011-12-22 15:38
看着很有食欲的一道菜，谢谢了，自己会学着做做
作者:
qq2011feng
时间:
2011-12-25 15:30
楼主的炒菜工具都黑一节了
作者:
liuyunfly
时间:
2011-12-25 15:45
看着不错，第二张图看着不像是鸭肉啊。。。
作者:
hayllo
时间:
2011-12-25 17:19
老鸭煲里如果再加上笋干，炖长一点时间，那就完美了~康师傅有一款就是笋干老鸭煲面呢
作者:
caonimamad
时间:
2011-12-27 19:41
看起来这个菜只能用嫩鸭子才能做，老了做出来吃不动。
作者:
caonimamad
时间:
2011-12-27 19:48
手艺不错啊，能上得了台面了，谢谢分享，明天买东西来试试！
作者:
badong007
时间:
2011-12-27 21:42
口水流满地咯，鸭子就是要吃广东的
作者:
FIVEYUAN
时间:
2012-1-5 23:04
鸭啊
听说要先爆烧
把里面的水分去掉
同时去掉味
这样才好吃
作者:
vbb
时间:
2012-1-6 03:05
看上去很不错，让人很有食欲，做起来也不是很复杂。
作者:
liusulan62
时间:
2012-1-6 05:56
用嫩鸭子才能做好这道妈妈私房菜,看了都很想吃
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看起来很不错的样子。 
看着这个，再看看学校食堂，喂猪啊！ 
很好吃啊，口水流满地咯，要做给老婆吃 呵呵呵 