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标题: [转帖] 让考生食指大动的多重营养午餐便当——花式饭团[13p] [打印本页]

作者: blaster 时间: 2013-5-6 14:11 标题: 让考生食指大动的多重营养午餐便当——花式饭团[13p]

距离高考只剩下这么多点儿的时间了，在高考战线上打拼过的朋友们肯定都会记得，每到这时候班里的老师们都会这样督导学生：“临阵磨枪、不快也光”。高考就要来临，尽管最后两个月的努力不会达到揠苗助长的效果，但是至少比不努力强，以此来鼓励各位考生在高中生涯的最后时刻再奋力拼搏一番。如何高效地利用这不到一个月的时间，显得尤为关键，既要抓紧一切可以利用的时间去巩固知识，又要保证每一秒钟学习的时间都是事半功倍的。

如果孩子们忙得没有时间吃饭怎么办？这里给各位辛苦的考生家长们支个招儿，精心地为孩子们准备一份健康营养、秀色可餐二者兼得的便当，花点心思把各种营养成分都凝聚在精致小巧、拿起来容易吃起来简便的饭团上。

虽然是简单的几个花式饭团，但营养却一样不少，每一个饭团里面都包裹了充分的营养成分：（1）菠菜芝士饭团：菠菜富含有大量的胡萝卜素、铁和蛋白质，具有保护视力的功能；（2）蛋酥味噌饭团：鸡蛋里含有大量的DHA、卵磷脂和卵黄素，对考生的神经系统和身体发育都很有帮助，可以健脑益智，并改善记忆力；（3）三文鱼饭团：三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是视网膜和神经系统不可缺少的物质，十分适合脑力劳动者食用；（4）紫苏饭团：紫苏性温、味辛、气清香，能够有效地增强胃肠蠕动、提高考生的日常食欲。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

【花式饭团】做法

材料：米饭适量，菠菜5棵，炒熟的白芝麻粒 20克，芝士丝20克，三文鱼100克，盐少许，海苔片1张，胡萝卜2-3片，黄瓜2片，鸡蛋1个，味噌酱半勺，黑芝麻少许，紫苏（红色）干15克，砂糖1克，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺。

做法：
1．菠菜洗干净后，将叶子和根茎切开放在水里汆熟。
2．从水里捞出菠菜，留3-4片的菠菜叶子备用，剩余的切成碎末，放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分。
3．将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。
4．将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子。

5．将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。6．米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。
7．用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。
8．再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。

9．碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。10．将饭团捏紧，用手压成三角形。
11．米饭里撒入紫苏干和1克的白糖，搅拌均匀。
12．先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。

13．米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。14．在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。
15．将少许的白米饭捏成实诚的团儿，用手指在中间戳一个洞。
16．在里面填充上三文鱼肉即可。

小贴士：1．做花式饭团时对米饭的要求：米饭要蒸得不软不硬，尤其是不要过软。米饭粒如果太软，整个饭团吃起来就会没有嚼劲儿；如果太硬，则不容易捏成团。
2．做蛋酥饭团时，在炒鸡蛋时里面可以加入半勺的味噌酱，特别提鲜。而且炒鸡蛋的油一定够热，下入打散的鸡蛋时才能把蛋炒得焦黄酥香。
3．小小的饭团里融合里很多心思，各位考生家长们也可以根据自己孩子对食品的偏好和对营养的不同需求，在饭团上做出改动，相信一定会带来更多的美味和惊喜！

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Yukifood
的博客、

[ 本帖最后由 blaster 于 2013-5-10 10:53 编辑 ]

作者: a515783439 时间: 2013-5-6 23:57

看着很精致,很美味的样子.这更像是日本的便当风格.其实考生中午相比这精致的饭团更希望吃些热乎的分量更足的食物.经过一上午的学习,肚子早就饿的咕咕叫了.脑力劳动也是需要能量支持的.而且还要储存更多的能量应付下午的学习,中午吃不饱可就惨了.

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