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标题: [转帖] 板栗炖鸡[7P] [打印本页]

作者: jiuyousz1 时间: 2013-6-5 12:05 标题: 板栗炖鸡[7P]

用料主料

板栗炖鸡的做法
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

作者: 瘦死了 时间: 2013-6-5 12:30

不错不错，板栗适合男人吃，补身体挺好的！

作者: mxat 时间: 2013-6-5 16:38

有点汤，确切说有点汁水会不会更好？

作者: zhangdajj 时间: 2013-6-5 16:51

看相还可以不过现在h9n7还没过以后一定尝尝鲜

作者: yyterry41522 时间: 2013-6-6 07:12

看起来非常不错啊，这道菜也算是经典名菜了，买现成的天津板栗应该也可以吧？

作者: huiping-yao 时间: 2013-6-8 10:43 标题: 回复 5楼的帖子

板栗适合男人吃，补身体挺好的！这道菜也算是经典名菜了

作者: 8876356 时间: 2013-6-23 23:08

板栗炖鸡是好吃但一定要新鲜的板栗自己去剥壳要是买的剥好壳的一罐罐难免会出现些一颗老鼠屎打坏一锅汤的悲剧。。

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