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标题: [转帖] 米崩鸡翅 [打印本页]

作者: honge    时间: 2007-8-3 19:55     标题: 米崩鸡翅


【菜名】米崩鸡翅
【原料】主料:鸡翅,
        辅料:红糖,小米,葱、姜、蒜、盐
【制作过程】
1:把葱、姜、蒜切碎,洒上盐。

2:在鸡翅上切几刀,沾上第一步里的葱、姜、蒜,腌10分钟,这样做易入味;

3:在蒸锅中将盐过的鸡翅蒸熟,先大火煮至开锅,开锅后中火蒸10分钟即可;

4、先将腌制中用到的葱姜蒜拨掉,免得在“米崩”时到处乱溅,然后将鸡翅摆放到托盘中,在锅底先铺上一层小米,小米上再铺一层红糖,之后在准备好的托架(金属的支架)上放上同鸡翅,一起坐在红糖上面,这样就可以盖上锅盖,用中火开崩。当听到锅内噼噼啪啪声后5分钟,关火。小米会把红糖均匀的崩到鸡翅上,出锅后的鸡翅色泽红润,鲜嫩滑口,让人垂涎欲滴。
【特点】
鸡翅色泽红润,鲜嫩滑口,让人垂涎欲滴。
作者: 3656785    时间: 2007-8-3 23:34

呵呵沙发做下 看起来好好吃哦顶下先!
作者: 01230    时间: 2007-8-5 21:00

:D :D :D :D :D :D :D :D :D
看着就有食欲!!!!!!!!!!!!!顶!!!!!!!!!!!!




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