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牛奶炖蛋[11p]
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作者:
ldkcs
时间:
2013-11-13 19:56
标题:
牛奶炖蛋[11p]
牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。
牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料 土鸡蛋2个 纯牛奶250ml
辅料 糖2汤匙 芒果1个 蜂蜜杏仁10粒
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1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
.2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
.3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
.4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
.5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
.6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
.7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
.8. 芒果丁、杏仁备好。
.9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
.10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
.11. 将芒果丁、杏仁摆好。
小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
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本帖最后由 ldkcs 于 2013-11-13 19:57 编辑
]
作者:
fckx1441
时间:
2013-11-13 20:23
这两样都是我爱吃的，不过混在一起还是第一次看到
作者:
langmaxinxi
时间:
2013-11-13 21:47
又是蛋，这道菜貌似甜品的做法，喜欢吃甜品的可以一试了
作者:
dddhonghai
时间:
2013-11-13 23:51
这道菜很补胃的，应该很好吃的呀。
作者:
cfdddq
时间:
2013-11-14 08:58
色泽鲜亮，香糯爽滑,嫩可口,
作者:
kiki7528
时间:
2013-11-14 09:01
看起来 这道菜的样子还不错 不过我的蒸蛋方法好像没有那么复杂
作者:
qwejklss1230
时间:
2013-11-14 19:15
看起来挺简单的，这在外面吃一份要25左右啊，谢谢楼主告诉做法！
作者:
doitnow
时间:
2013-11-15 00:11
看着很有食欲啊，简单而又有营养，不错的一道甜点。
作者:
wangzhian
时间:
2013-11-15 14:05
呵呵，味道就有点像是蛋挞里面的内陷，其实也可以不放芒果，放点椰浆也是别有风味，蛋奶其实就是有点那种浓浓的感觉，加上椰浆可以让那种味道发挥到极致，大家试试也不错。
作者:
flyhawk_london
时间:
2013-11-15 14:07
看上去很不错，很清爽的感觉。
作者:
pig2009love
时间:
2013-11-17 13:19
家里的牛奶终于有了合适的用途了，还有鸡蛋不放糖？不腥吗
作者:
春色暖人
时间:
2013-11-17 16:33
世界上的美食太多了，没有做不到，只有想不到，各种风味能吃多少啊？
作者:
liukol
时间:
2013-11-17 17:01
甜点不错哦，以前吃过燕窝蛋，很少看见这种做法。谢谢分享了。
作者:
chunmeng
时间:
2013-11-18 19:31
牛奶炖蛋，看楼主的介绍工艺好复杂，味道一定也很好。
作者:
trueyyyun
时间:
2013-11-18 23:36
不怕胆固醇太高了吗？胖子不适合吃
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