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标题: [转帖] 鲜蔬鲍鱼粥（5P） [打印本页]

作者: whh2002 时间: 2014-9-13 22:42 标题: 鲜蔬鲍鱼粥（5P）

中秋节期间，月饼、鱼、各类肉食吃得相当多。最近两天一直在调理饮食，将将燥放第一位，营养滋补放第二位。当然了，好吃是关键啦！这不，老公下班回来就闻到了鲜粥的香味以及做的馅饼儿。晚饭时老公也夸赞粥熬的好吃，很香。女儿也吃了半碗，因为她更热衷于她爱吃的馅饼。

做好的一锅粥，老公吃了一大碗，我也吃了一小碗。鲜美好吃，而且营养均衡！有瘦肉，有鲍鱼。还增添了杏鲍菇，以及新鲜的芦笋。将肉粥的营养价值又提高一层，而且不上火，不腻味。

想要熬出浓厚的米粥，选择的大米是关键。婆婆自己种的大米，完全没经过后期加工。她说每年种稻子都问卖种子的人哪种米最好吃。卖种子的店主会告诉她，并且说特别好的种子，不过产量会比普通的稻子稍微低一些。婆婆每年都会选择好吃的稻子种。因此，我家大米全部自家米。好吃，又没经过后期加工，吃完后再去农村拿没脱皮的稻子去加工。

主料:大米适量。

配料:猪里脊肉一小块、小鲍鱼四个、杏鲍菇半个、芦笋5-6根、葱姜末少许。
调味:盐、胡椒粉、香麻油、青蒜末。

步骤:
1.大米洗净清水泡2小时，汤锅里放进高于大米7倍以上的水量大火烧开改小火慢熬。
2.小鲍鱼用勺子挖出肉，去除尾部内脏，并用刷子刷去肉表面黑色。
3.将小鲍鱼切碎薄片。
4.其它材料也切碎备用。

1.炒锅烧热倒入适量橄榄油
2.葱姜末爆香。
3.下入里脊肉末翻炒。
4.下入小鲍鱼碎片翻炒。
5.杏鲍菇丁翻炒。
6.基本炒熟的鲍鱼肉末。

1.这时米粥也熬煮得有些粘稠了。
2.倒入炒好的鲍鱼肉末搅拌匀，继续小火熬煮至浓厚，调入适量盐和胡椒粉，期间要常用勺子搅拌，防止糊底。
3.熬好后不关火，放进芦笋丁搅拌匀，煮1-2分钟即可关火。

熬好的粥装碗后可滴几滴香

作者: yax111 时间: 2014-10-4 17:50

得要老婆来好好看看，今晚就做一个

作者: lilicoco 时间: 2014-10-6 16:37

看起来很好吃,方法也很简单,有时间可试看看.

作者: 胡子627 时间: 2014-10-13 12:13

试着把鲍鱼放到锅里过，不到1分钟就成了橡皮，很是咬不动

作者: 89710766 时间: 2014-10-13 19:07

可不可以将鲍鱼等辅料，直接放入米粥一起煮呢？

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