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标题: [转帖] 酸萝卜腊鸭汤[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-10-19 21:16 标题: 酸萝卜腊鸭汤[6P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“这些酸味菜直接吃也行，更好的用法就是跟肉搭配，不仅能去掉肉的腥味儿，而且还能开胃，更能解掉肉的油腻，特别是你胃口不好的时候，吃上一点儿保准你胃口大开，”

主料：酸萝卜50克腊鸭1只

调料：葱5克姜3片蒜2瓣花椒5克干辣椒3个胡椒粉3克小葱5克植物油2汤匙

酸萝卜腊鸭汤的做法

1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香

2.加入胡椒粉

3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开

4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可

烹饪技巧

1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐；

2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。

作者: geffon_1234 时间: 2014-10-19 22:40

酸的比较开胃看图片真有食欲啊

作者: 火舞者 时间: 2014-10-20 09:50

就和酸汤鱼之类的差不多，开胃好喝。

作者: aaavaaavaaa 时间: 2014-10-20 11:47

感觉很不错的菜，四川喜欢吃酸萝卜老鸭汤，用腊鸭肯定又是一种风味了

作者: 一眼黑白 时间: 2014-10-20 14:47

这个我吃过。不过这卖相不怎么样啊。

作者: wd0011111 时间: 2014-10-20 14:56

这个菜不错，看起来有食欲，酸味的汤应该不错，就是食材比较难找

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