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标题: [转帖] 石锅豉椒娃娃菜[5P] [打印本页]

作者: beifenga 时间: 2014-12-23 19:28 标题: 石锅豉椒娃娃菜[5P]

用料
主料
娃娃菜3棵
调料
色拉油适量
野山椒适量
豆豉辣酱 1大勺
白糖 2克

做法步骤：
1.娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）
2.先竖向一切为二竖，再切三刀成条状

3.锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软
4.加一大勺豆豉酱

5.把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火
6.石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌

烹饪技巧1、娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。
2、如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。
3、豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。
4、如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。
菜品特色石锅娃娃菜，又辣又鲜又爽还很温暖，冬天的餐桌上有这么一锅滋滋作响，热气腾腾的蔬菜，很给力吧。

作者: thankman123 时间: 2014-12-24 18:36

我最喜欢的就是蒸娃娃菜，那吃起来口感真好

作者: gcvcc 时间: 2014-12-24 20:51

这个菜不错啊，做法简单，原料也很普通，看起来红红绿绿的很有食欲。

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