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标题: [转帖] 清焗濑尿虾的做法[7P] [打印本页]

作者: jslincoln 时间: 2016-11-15 10:30 标题: 清焗濑尿虾的做法[7P]

清焗濑尿虾的做法

主料: 皮皮虾500克
清焗濑尿虾的做法
1.将濑尿虾用水冲洗干净，捞起

2.热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水，在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)

3.盖上锅盖，中火煮

4.约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）

　　濑尿虾虽好吃，不过很多人都觉得这濑尿虾都壳，根本没办法吃到肉，现在就教大家一个剥濑尿虾的方法：
1.双手拿着濑尿虾的头和尾，上下运动一下，这样会使壳会稍松动
2.如图所示，尾部在前面，双手拿着濑尿虾，两个大拇指按住背部的壳，食指和中指将壳往外掰
3.壳很轻易的就和肉分离开，从尾部朝头部掰
4.整濑尿虾的壳就被剥开了

作者: shou123shou123 时间: 2016-11-15 10:34

我最爱的美食，我家这边叫皮皮虾，一般都是蒸的，一会儿去买点试试不放水的方法，理论上是不是会更加鲜香一些那？毕竟不加水的话味道会更浓郁一些吧。

作者: wzst2 时间: 2016-11-16 08:26

这个是我最喜欢吃的海鲜之一啊~~大爱！水煮也很不错！捞起来凉一下，再拿筷子一插一拉，美味西

作者: :PPP 时间: 2016-11-16 23:39

作为一个巅峰级的吃货，就是吃不好这个虾

作者: yhyhj12 时间: 2016-11-17 12:34

盐焗的濑尿虾最好吃。我老婆的最爱

作者: lyon1900 时间: 2016-11-19 18:06

这玩意实际不是虾，不过味道不错，剥起来扎手，海鲜无需过多的烹饪，原味最好。

作者: TTk 时间: 2016-11-30 21:33

这玩意剥壳太麻烦，味道非常好，放点盐做热媒焗起来会不会更好一些，这样直接搞会不会容易糊？

作者: ddr406 时间: 2016-11-30 23:08

皮皮虾的鲜味是高于一般的海虾的，通常是清蒸的方式来做，时间不要太长，蒸好的皮皮虾捏上去肉很实，颜色呈紫红色，这样的品质是最好的，这种最简单的方式才能最好的保持了它的鲜味

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