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原料：

　　鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许

　　做法：

　　1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开，分别搅打均匀，咸蛋和皮蛋去皮，切小块备用

　　2、准备一个耐热容器，容器内壁刷层香油，把咸蛋、皮蛋铺在容器底部，倒入打匀的蛋白，上蒸锅中大火蒸5分钟

　　3、拿出后，蛋液已凝固，将打散的蛋黄倒入，继续蒸10分钟

　　4、取出凉透后，切成块，吃的时候可以蘸点醋或辣酱，这个随个人喜好