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[转帖] 焖面-山西人的面食

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焖面-山西人的面食

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myarche(2016-1-10 21:28): 标题格式错误
用料主料

辅料]小葱1根
老抽1/2汤汤匙
生抽1.5汤匙
姜1大块
蒜4瓣
植物油2汤匙
豆角焖面的做法1.此步骤用料步骤用时:1分钟面条(生)
1500克面条抖开



2.此步骤用料步骤用时:15分钟面条(生)
1500克放入蒸锅,水开后蒸10分钟,抖散开,继续再蒸5分钟。




3.此步骤用料步骤用时:10分钟豆角
1000克五花肉
100克豆角掰段洗净,五花肉切片。




4.此步骤用料步骤用时:1分钟小葱
1根
1大块
4瓣植物油
2汤匙油锅烧热后,放入葱姜蒜,出味.



5.此步骤用料步骤用时:1分钟五花肉
100克老抽
适量生抽
适量放入五花肉,煸炒至肉片变透明卷边,放入老抽,稍微颜色深点,生抽。



6.此步骤用料步骤用时:1分钟豆角
1汤匙放入豆角煸炒至颜色变深。继续煸炒,放入热水,漫过豆角。




7.大火煮开后,转中火焖至豆角半熟,放入适量的盐,煮开后,装起一部分的汤汁。



8.放入抖散开的面条焖至汤汁快干,关火,浇上汤汁,拌匀即可。
























最后给点个人建议  出锅以后弄点蒜和醋 蒜捣碎跟醋搅拌 然后适量浇到焖面上  更好吃

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