火在梦里

1  小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉

2 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分

3  捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了

4  锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5  小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了

6  临出锅撒葱花芝麻,少许味精