jianhuren1

美食配料：
              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。

特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。

做法：
      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。


　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。


　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。


　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！


　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。


　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！


　　7、出锅。


　　

[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]