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whchen2000 发表于 2015-12-18 16:09   只看TA 1楼
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[转帖] 肉沫烤茄子【6P】

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myarche(2015-12-21 20:09): 这是6P？
肉沫烤茄子


食用材料：长茄子1根、肉馅60克、蒜5瓣、剁椒1小勺、葱、盐、食用油


菜谱做法：
  • 1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。


  • 2.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。

  • 3.把肉沫倒进去，炒至颜色变白。

  • 4.把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。

  • 5.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。

  • 6.倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。


菜谱小贴士：1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
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  • myarche 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-21 20:09
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lulalalei 发表于 2015-12-20 01:25   只看TA 2楼
蒸的茄子搁些肉沫倒是吃过，烤的没试过；改天也做一做看怎样
谢谢楼主的经验分享！
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Herodevil 发表于 2015-12-20 13:44   只看TA 3楼
吃茄子最大的问题就是太费油，油少不好吃，油多不健康
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zjycm 发表于 2015-12-20 14:05   只看TA 4楼
这道菜确实好吃。不过要油多。蒜多点就更香了。好吃好吃
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use 发表于 2015-12-21 02:07   只看TA 5楼
肉沫烤茄子这道菜好吃又做法简易，学习了，谢谢！
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smcgrady 发表于 2015-12-23 16:36   只看TA 6楼
现在外面的烧烤很流行，不过太咸，不能总吃
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caishijijiu 发表于 2015-12-23 21:51   只看TA 7楼
才买的烤箱，这道菜做法简单，明天就学着做做看！
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x_w_2002 发表于 2015-12-24 15:27   只看TA 8楼

回复 1楼 的帖子

用烤得不错，平时在家做都是茄子切块用油去炸
。用油太多了。用烤的可能会少用些油。谢谢啦
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yaolei8818 发表于 2015-12-25 10:18   只看TA 9楼
平时最喜欢红烧茄子，这道菜的做法挺简单的，回家就做些尝试一下
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baojigang1 发表于 2015-12-26 21:34   只看TA 10楼
肉末炒我试过也挺好吃的，还有鸡蛋，把鸡蛋打碎炒也不错的
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