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[转帖] 原创】茉莉私房菜【鲫鱼豆腐汤】

wu309126067

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171楼 大中小发表于 2011-2-16 22:34 只看该作者

喜欢吃鱼喜欢鱼汤可我连鱼都杀不死
只能看着流口水了

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yuxigod

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172楼 大中小发表于 2011-2-16 23:07 只看该作者

可以加入豆汁吨，汤色纯白。蛋白质含量就很高了

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anjie2 该用户已被删除	173楼大中小发表于 2011-2-16 23:12 只看该作者 0 最喜欢喝奶白色的鲫鱼汤了，回头按茉莉姐的方法做了看看
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nakata3376

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174楼 大中小发表于 2011-2-17 00:39 只看该作者

鲫鱼汤里放牛奶和豆腐不会有腥味吗？如何去掉？

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臀部幽灵该用户已被删除	175楼大中小发表于 2011-2-17 20:59 只看该作者 0 一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人永远不必为自己的前途担心。
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52294316

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176楼 大中小发表于 2011-2-18 20:50 只看该作者

不错，就是鲤鱼的处理不是很好做

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闲人

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177楼 大中小发表于 2011-2-18 23:09 只看该作者

以前做过纯鲫鱼汤，也做过鲫鱼蘑菇汤，鲫鱼白萝卜汤，都觉得很好，味道很鲜美，也很营养，今天又新学了一手儿，鲫鱼豆腐汤，就是心里有点儿没底，因为鲫鱼汤要煮最少1个来小时呢，豆腐啥时候放呢？时间短了会有一点点土腥味，时间长了又会熬得没劲儿了，就没有口感了，盼茉莉能再教教我~
另外，你这个汤里放牛奶，让我想起了仙剑客栈里的一道汤“奶汤鲫鱼”

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yyttlll 金币 +3 认真回复鼓励 2011-2-19 11:00

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subi 该用户已被删除	178楼大中小发表于 2011-2-18 23:32 只看该作者 0 最喜欢的一道菜了，汤浓厚，鲫鱼滑嫩。只是鱼下锅要掌握火候，不然容易粘锅，一旦粘锅，味道就大不一样了
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zhangyi215

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179楼 大中小发表于 2011-2-20 09:35 只看该作者

我女朋友就很喜欢吃这道菜，现在终于可以去试试手了，多谢

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gamslgz

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180楼 大中小发表于 2011-2-20 10:45 只看该作者

个人觉得熬豆腐鱼汤，还是用罗非鱼或小鲫鱼味道就鲜美了，不要炸直接熬，清淡味美。

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