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zheng31882 发表于 2009-8-15 13:10   只看TA 31楼
个人认为排骨适合做排骨汤，红烧起来不如五花肉啊！
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lwpony 发表于 2009-8-15 17:16   只看TA 32楼
肉就必须用小火顿，这样问道才能出来，吃起来口感才比较好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-15 18:01   只看TA 33楼
红烧排骨我还真不太会做，每次火候都要过一些，哎，挺无语的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-5 22:49   只看TA 34楼
我感觉用电磁炉炖排骨，不如用天然气灶好控制火力
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-6 00:16   只看TA 35楼
不喜欢红烧的，太腻了，清炖的感觉口感不错。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-6 00:38   只看TA 36楼
我想知道家乡行的红烧肉的做法，是否可以用此法处理五花肉呢
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xghostzhao 发表于 2009-9-6 01:01   只看TA 37楼
鱼要大火烧  肉要文火炖 这是最基本的厨房道理
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-6 04:05   只看TA 38楼
这排骨杠杠滴
真是啥大餐都不能少了排骨啊！
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