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这样西红柿的营养才会容易吸收
味道也会更好| 该用户匿名发帖 发表于 2011-1-8 22:19 只看TA 35楼 |
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楼主应该不常做饭吧。 这道菜一般有两种做法，如果像LZ这样喜欢西红柿软烂一点应该将鸡蛋炒熟后出锅，另起油锅，放入葱姜后，煸炒西红柿（西红柿可用开水烫后去皮，西红柿会更软烂），放入盐，加入炒好的鸡蛋，最后放入蒜片糖勾芡出锅。 这样的菜最宜泡米饭或沾镘头吃。 另一种做法是将西红柿切大片，首先将鸡蛋炒到7、8分熟时加入西红柿用鸡蛋将西红柿包裹起来，至鸡蛋炒熟出锅 这样的做法尽最大限度保留了西红柿的原汁源味 |
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| sex2010010 发表于 2011-1-8 22:55 只看TA 36楼 |
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我的拿手好菜番茄炒蛋，不过我一般做番茄炒蛋都会加白糖，都是甜甜的。很好吃，不过我汁没那么多，汁酬一点好吃，加点糖。勇气可嘉哦，妇男
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