| 34081653 发表于 2011-12-14 23:59 只看TA 36楼 |
|---|
|
按标题内容回话- 欣赏过那成兄若干作品，得到了不少见识。报以感谢 这次又看到了那成兄的作品-西兰花炒肉- 不才加贪嘴的小弟斗胆交流经验，非常支持赞成那成兄的作品坚持不下味精的家常健康菜！ 仔细看完了工序，感觉最后的完成作图片里的菜比较黄，本人经验在烫菜时加些白糖，可以保持蔬菜的青绿。 腌制猪肉片时若加少许油可更加保持肉片的嫩滑度。 这道菜看似简单，但能抓住要点比较起来那可味道可不一般。 本人觉得要点就是大火快攻猛炒，加盐后马上赞入少许酒，把握好时间不能拖延。要不然肉质变粗菜变老软。 |
| 0 |
| hongwei1969 发表于 2011-12-15 09:09 只看TA 38楼 |
|---|
| 一直以为西兰花只适用于凉拌菜而已 今天学了一手 学以致用 有备无患 谢谢了 |
| 0 |
|
|---|
