[转帖] 原创】茉莉私房菜【鲫鱼豆腐汤】

snowhouse 该用户已被删除	81楼大中小发表于 2011-1-23 01:37 只看该作者 0 烧这个汤的时候我喜欢加一点香菜代替葱，纯粹个人爱好，呵呵没加过牛奶，以后可以尝试下
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mike0704 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2011-1-23 05:23 只看该作者 0 煎鱼是要下功夫的，我每次都弄的鱼皮破烂体无完肤，不知楼主这道程序妙处何在，佩服。
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taller111 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2011-1-23 11:49 只看该作者 0 我做过很多次鲫鱼汤，不过大多数汤都不是很白，我一直想知道是什么原因。
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wjhjh 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2011-1-23 11:53 只看该作者 0 非常好我最喜欢吃鲫鱼了加点奶是很不错看上去熬了好久一样的
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smhm

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85楼 大中小发表于 2011-1-23 12:25 只看该作者

鲫鱼豆腐汤不但鲜美而且营养丰富
但是鲫鱼吃起来好麻烦

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hubincd12344388 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2011-1-23 12:27 只看该作者 0 鱼在炸的时候，应该用姜擦一下锅子，这样煎的时候，鱼皮才能保证完好，鱼形才好@
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yan662397

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87楼 大中小发表于 2011-1-23 12:39 只看该作者

鲫鱼炸了，会失去鲜美的吧

鲫鱼炸了，会失去鲜美的吧，我还是喜欢直接放锅煮，楼主说的放牛奶，倒是没试过，下次试试看！

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kuemacn

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88楼 大中小发表于 2011-1-23 13:33 只看该作者

鲫鱼豆腐汤，做法简单易学，要领就是鱼要先煎过，入冷水炖后可以放入砂锅，加豆腐，加小葱，小火慢炖，即可。

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dafei5211314 该用户已被删除	89楼大中小发表于 2011-1-23 15:21 只看该作者 0 楼主忘了一条最重要的是鱼一定要野生长大的，如果养殖的熬出来的汤不会白，是清汤，而且很腥！
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yhg0365 该用户已被删除	90楼大中小发表于 2011-1-23 22:45 只看该作者 0 鲫鱼豆腐汤真是老少结宜,很补的.喝着味道也不错,就是要花点功夫
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