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「我要成为VIP」
| 9402781 发表于 2009-9-6 02:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 咸鱼茄子煲 主料：咸鱼 茄子辅料：香菇 笋 泡椒 葱姜蒜 调料：酱油 蚝油 糖 茄子切条，撒上淀粉拌匀。 油烧热茄条过油炸变色（油温要高这样茄子不会吸入过多的油） 所有辅料切丁。 下锅爆香葱姜蒜，下入咸鱼泡椒翻炒，再放香菇丁、笋丁。 最后放入茄条，加酱油 蚝油 白糖 少许盐翻炒均匀。 翻炒均与的茄条倒入煲内，加入泡香菇的水适量，小火继续煲7 8分钟放味精撒香葱即可。 特点：茄条香嫩爽滑充满了鱼香，而被茄条吸走咸味的鱼块相当咸鲜适口了。 |
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