VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| cfdddq 发表于 2013-11-23 18:37 只看TA 1楼 | ||
|---|---|---|
|
||
|
[转帖] 【蒜蓉粉丝蒸大虾】
 蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。 虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。 做菜之前，先听我唠叨几句。 记得虾头不要丢掉，可以用来炸虾油哦，炒菜做汤都可以，是给菜品增添风味的一个秘密武器哦。 虾油的链接：http://i3.meishichina.com/attach ... 9_1314784709sZG6.jp 【蒜蓉粉丝蒸大虾】 主料： 鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、 酱汁配料： 生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量 做法： 1、准备材料。 2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。 4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。 5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。 6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 7、倒上调好的酱汁拌匀。  8、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。 贴心提示： 1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。 2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。 3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。 [ 本帖最后由 cfdddq 于 2013-11-25 18:32 编辑 ] |
||
| 0 |
