| 秋寒 发表于 2014-12-25 07:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 山药冰糕 山药冰糕的制作材料：山药750克，白糖600克，琼脂15克。 山药冰糕的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 山药冰糕的特色： 色泽淡雅，质地软滑，清凉甜润。 教您山药冰糕怎么做，如何做山药冰糕 1.将山药洗净，上笼蒸熟取出，去皮碾成泥。锅内放入白糖，加适量清水，置微火上溶化成糖水倒入盆内。原锅放入琼脂、适量清水熬成胶汁盛出。 2.山药泥放入筛内过滤，盛入盆内，放入熬好的糖水、琼脂汁、搅匀，倒入平盘内晾凉，放入冰箱冷冻。食用时，用刀切成菱形小块即成。 山药冰糕的制作要领： 1.山药泥要捣碎过滤； 2.琼脂要熬浓稠。 |
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