[转帖] 老醋花生米

八仙

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 394 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-30
最后登录: 2012-6-2

1楼大中小发表于 2009-8-10 09:03 只看该作者

老醋花生米

菜式配料 ·配料:

小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

特色：

老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；

口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。

　　菜式制作操作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟晾凉备用

　　主料：花生米

　　辅料：生菜、香干

　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱

　　制作方法：

　　1、将花生米油炸熟；

　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

　　2.当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

　　营养成分花生 -

花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

TOP

作者的其他主题:
北京之秋[19P] 鲜虾炒粉丝[7P] 圣西蒙古堡[11P] 舒适/豪华/大气奔驰新一代E300-内饰评测篇[39P] 蒜香帝王蟹[图文] 心灵休憩之所[13P]

yufan1017

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 592 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-7-25
最后登录: 2015-1-11

2楼大中小发表于 2009-8-10 09:15 只看该作者

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

TOP

hanquan 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-10 21:53 只看该作者 0 看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！
	TOP

wtz15 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-10 23:07 只看该作者 0 我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错, 大家可以试一下.
	TOP

lj7789 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-11 10:29 只看该作者 0 醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››