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[转帖] 培根奶酪小卷[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-12-10 09:11  只看该作者
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培根奶酪小卷[8P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：培根6片奶酪12片高筋面粉150克

辅料：鸡蛋15克酵母粉4克

调料：食盐1/4小勺奶粉15克白砂糖30克牛奶70克黄油15克沙拉酱15克干葱3克

培根奶酪小卷的做法

面包材料：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克

夹馅及表面：培根6片、奶酪12片、沙拉酱15克、干葱3克

1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小

2.发好的面团排气，松弛10分钟，再分成6等份松弛10分钟

3.将1个面团擀开成长条状，铺上一片培根



4.摆上2片奶酪，卷起后，捏紧接口处



5.切成2半，放在小纸杯里，依次做好后，放于温暖湿润处进行二发至2倍大小



6.挤沙拉酱、撒干葱后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可









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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-12-11 11:06

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2楼 大 中 小 发表于 2013-12-11 18:15  只看该作者
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楼主这个方法新颖也方便，可以试一下

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yehong1983

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3楼 大 中 小 发表于 2014-1-7 21:51  只看该作者
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楼主这个方法很是不错，可以试一下

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luwentaohjz

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4楼 大 中 小 发表于 2014-1-8 06:16  只看该作者
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这东西做起来很好操作吗

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