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[转帖] 鲜虾大餐[5P]

channychan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-12-23 15:29 只看该作者

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鲜虾大餐[5P]

鲜虾大餐[5P]
[第一种：沙拉龙虾
材料
熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法
  1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
  2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
  3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
  4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。

第二种：鲜百合玉子虾球
材料
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
做法
1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
3.虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。
芡汁
蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。

[第三种：冬瓜虾汤
（加个汤的做法，方法简单，既清淡又美味）
材料
冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
做法
1.冬瓜切片。
2.葱姜爆锅。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水，再放入虾和干贝。
5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。

第四种：陈皮河虾
原料
河虾250克，九制陈皮15克。
调料
糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。
操作程序
  1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
  2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
  3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
特色
肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。
要领提示
爆虾需旺火热油，一次爆成。

[第五种：芦笋拌虾仁
材料
芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料
盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙
作法
  1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；
  2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；
  3、再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。

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2楼大中小发表于 2007-12-23 16:13 只看该作者

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谢谢分享.
第三种做法最简单,看来最适合我这样的懒人.

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1234samsung

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3楼大中小发表于 2007-12-23 16:18 只看该作者

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都是美味呀，楼主你的帖子让我馋得都流口水了。看着介绍仿佛都可以闻到香味了

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lsmtz 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-9-23 20:28 只看该作者 0 好漂亮啊，馋死人了，只能望着图流口水了。
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bzl_555

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5楼大中小发表于 2008-9-23 21:34 只看该作者

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总算是还有2张图片没有挂，否则让人看了更加的郁闷，连原本想好好瞧瞧虾子的心思也淡了。

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ddqqmm

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6楼大中小发表于 2008-9-30 15:23 只看该作者

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其实最好吃的虾的做法，就是加盐和花椒水煮（虾必须是鲜活的）

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tianya1401 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-9-30 15:51 只看该作者 0 为什么有些图看不到啊？？不错，我最喜欢吃虾了！
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keke123861225 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-10-4 14:22 只看该作者 0 不错，谢谢分享.馋死人了,我最喜欢吃虾了.
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adiadiadiadi 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-10-4 15:31 只看该作者 0 好像很好吃的样子，不错，谢谢分享.馋死人了,我最喜欢吃了.~~~~~~~~~~~~~~~好想吃本帖最近评分记录落叶归根金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-4 21:43
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zhumaosen

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10楼 大中小发表于 2008-10-5 18:10 只看该作者

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好好吃啊，看着就有食欲，我最喜欢吃虾了。口水

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