[转帖] 二种简单的女性做月子吃的营养菜

羊肝排叉
　　[功能]
　　健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
　　[原料]
　　羊肝200g，豆腐皮100g
　　[调味料]
　　花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
　　[做法]
　　1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。
　　2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
　　3．面粉用清水（15g）调成稠糊。
　　4．豆腐皮切两半。
　　5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
　　6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
　　[营养]
　　内含维生素A59800维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。

香菇冬笋烧油菜
　　[材料]
　　水发香菇、净冬笋各50克，油菜300克，精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。
　　[作法]
　　①将冬笋横着从中间片开，再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂，洗净后切开。
　　②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出，油菜下沸水锅中焯透。
　　③炒锅留底油少量，下葱花、姜末煸香，随即加入黄酒、精盐、白糖、冬笋片、香菇、油菜煸炒，再加入味精、豆芽汤，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。