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[转帖] 盐焗鸡[8P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼大中小发表于 2012-2-25 18:50 只看该作者

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盐焗鸡[8P]

盐焗鸡的做法1、将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分
2、将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）
3、把盐整理平整
4、将少许花椒倒在盐上。小火微熏
5、再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒
6、盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可

烹饪小技巧：
1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。

本帖最近评分记录

ww14852369 金币 +8 辛苦啦！ 2012-2-25 19:06

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linlin1999999

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2楼大中小发表于 2012-2-25 20:51 只看该作者

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作法看着挺简单，鸡的颜色不错，有机会的话做做尝一尝。

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寡妇村牛村长

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3楼大中小发表于 2012-2-25 20:56 只看该作者

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这样的菜平时我们很少吃到一般过年的时候才会来做

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duguquaii

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4楼大中小发表于 2012-2-25 20:59 只看该作者

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看着都流口水啊，可惜，最近正在努力减肥，都很少吃肉，更不要说鸡肉了，痛苦啊。等以后努力瘦下来了，再做着尝下吧。

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bkkboy

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5楼大中小发表于 2012-2-25 21:07 只看该作者

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这个是我最喜欢的鸡之一，香，咸，鲜，嫩！

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rett1234

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6楼大中小发表于 2012-2-26 00:36 只看该作者

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盐焗鸡也算是广东名菜，第一次看到这么图文并茂的做法，不错

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japanq

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7楼大中小发表于 2012-2-26 08:31 只看该作者

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这个菜相信各位食家都十分喜欢的,加上手撕后,再配炒香芝麻及麻油风味更佳.

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chaodanzhu

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8楼大中小发表于 2012-2-26 10:19 只看该作者

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楼主的这道盐焗鸡的步骤感觉很少，应该挺好捉的。

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天涯沦落

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9楼大中小发表于 2012-2-26 10:23 只看该作者

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喜欢吃盐焗鸡，不过没有自己做过，怎觉得会很难做，今天看来楼主的方法就有了自己试一下的冲动了

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bailudageda

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10楼 大中小发表于 2012-2-26 16:26 只看该作者

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菜的品相不错，荤素搭配也很合理，是道丰富的大餐。看着都流口水了

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