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标题: [转帖] 正宗东北锅包肉做法 [打印本页]

作者: bluefox 时间: 2009-1-9 22:37 标题: 正宗东北锅包肉做法

主料；里脊8两，淀粉5两。
辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
调料；糖1.6两．9度米醋1.6两．盐．味．香油．料酒各适量．
制法；1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
　　　2把以上调料调好碗汁备用．
　　　3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．
　　　4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
特点；酸甜适口，外焦里嫩．

[ 本帖最后由 bluefox 于 2009-1-11 09:37 编辑 ]

作者: 机器熊 时间: 2009-1-9 23:19

介绍的很详细，但是图看不到了，请楼主检查

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