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标题: [转帖] 蒜茸蒸生蠔[6P] [打印本页]

作者: 西藏魅力 时间: 2014-1-3 10:30 标题: 蒜茸蒸生蠔[6P]

主料

肥生蚝四只蒜瓣三粒小红辣椒半个油盐适量

做法步骤

1. 买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分！已经放在水里泡着的耗装了太多水，咱小百姓要亏些银子买水呢！划不来！

2. 把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3. 热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。

4. 闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就ok。

5. 把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃啦。

6. 大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅

作者: wongok56 时间: 2014-1-3 12:03

烹制蒜茸蒸生蠔。

作者: wwmmdr 时间: 2014-1-4 01:04 标题: 回复 1楼的帖子

总在网上看到关于生蚝的食品不过现实还没吃过

作者: 大力枪手 时间: 2014-1-5 13:28

我的做法是直接剁蒜蓉，撒在生蚝上，一起上锅蒸。

作者: starsfull 时间: 2014-1-7 19:03

和扇贝的做法差不多吧，海鲜就要这样子简单才能做出原味。

作者: playguy 时间: 2014-1-7 19:53

大费周章地弄四个，不划算啊，一口就没了一个，还是大口大口的吃比较爽。

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