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[转帖] 韭菜炒河虾[图文]

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韭菜炒河虾[图文]

韭菜炒河虾[图文]



原料:河虾300克,韭菜100克

配料:姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量

方法:

一、虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长 ,姜切丝



二、温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红





三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。





河虾个头小,炒河虾动作要快,不然虾会熟过头,虾壳变老不好吃

*河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-7-27 20:31

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