94 12345678910
javawangwpf 发表于 2010-11-21 20:18   只看TA 1楼
  • javawangwpf
  • LEVEL 7
  • 离线

[转帖] 杭椒牛柳



原料：

牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒

做法：

1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；

2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；

3、杭椒去蒂切寸段备用；

4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；

5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；

6、下入杭椒大火爆炒至变色；

7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；

8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
0
作者的其他主题
春季防癌多吃葱蒜
琥珀鸡片[2P]
爆炒鸡胗[2P]
吞拿鱼尼斯沙拉[1P]
意大利奶油冻[1P]
翡翠虾仁[1P]
该用户匿名发帖 发表于 2010-11-21 20:36   只看TA 2楼
俗说的青椒炒牛肉吧，这个好做，怎么能把牛肉做嫩一点是个学问
0
zzzxy100 发表于 2010-11-21 20:49   只看TA 3楼
牛肉做嫩,选的部位很重要，这跟猪肉是一样的，里脊和梅条部位是最好的。切完后肉片丝一般要上浆，加水淀粉，小苏打，盐，食用油拌均，据说饭店有用嫩肉粉的，对营养破坏较大且食用过多对人体也有害。
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-11-21 21:38   只看TA 4楼
哈哈,看着有点死哦~~~  不过肯定好吃毕竟是肉么 哈哈
0
contona 发表于 2010-11-21 21:48   只看TA 5楼
是辣椒好吃还是牛柳还吃呢？不知道稻香有没有这个菜
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-11-21 23:37   只看TA 6楼
这菜不错！ 不过我要是做可能基本上都是牛肉了！　不是很爱吃辣椒！
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-11-22 00:08   只看TA 7楼
牛肉炒辣椒   才固有的香味混合 本身就很好吃   再加上辣吃起来会很过瘾  是道不错的下酒菜
0
antijap5 发表于 2010-11-22 02:38   只看TA 8楼
肉不多啊 不过我做的牛肉一般都不烂 可能是买的位置不对
0
wsicac5000 发表于 2010-11-22 17:20   只看TA 9楼
小炒菜，我最喜欢了，简单又好吃。图片太少了，要看看过程就好了。
0
mzl1981 发表于 2010-11-22 17:26   只看TA 10楼
这个菜简单好做，不过就是牛火的火候不好把握，搞不好就做太老了。
0
回复帖子 发新话题
 94 12345678910
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020